家庭菜園レシピ

今年も　昨年同様　雨の量の多い梅雨ですが、お庭の夏野菜達は、順調に　育ってくれています。

昨日のメニューです。

この　バジルを使いまして　・・・

香りの良いサラダを　作りました。

蒸しイカに　やはり　お庭で収穫しましたトマトと　たっぷりのバジルを合わせ、グレープシードオイルとレモン汁、塩胡椒を適量入れまして　和えるだけです。

彩りも綺麗で、食卓が華やぎます。

こちらは　胡瓜。

モンシロチョウが、お花の蜜を　吸いに来ていました(^_^)。

調理後は　こちら。

いただきものの市販の瓜のお漬け物が、そのままでは　塩分がきついですので　薄切りにしまして　ギュッと絞り、やはり薄切りにしました　胡瓜と合わせて　冷蔵庫で　２～３時間以上置きます。

いただく直前に　鰹節と　甘酢で和えます。

パリパリと歯触り良く、暑くて食欲の無い時でも　さっぱりといただけます。

胡瓜は　うっかりしていますと、アッという間に　こんなに巨大化してしまいます。

これで　頭から尻尾まで　直線で測りましても　３３㎝あります。

ここまで大きくなりましたら、ナマでいただいても美味しくありません(^^;)。

ですので、煮物や炒め物に使います。

昨日は、焼きアナゴと　サッと炊き合わせました。片栗で　少しトロ味をつけ、山椒を振って　いただきます。

その日の収穫に合わせまして　メニューを考えますのは　なかなか楽しいものです(^^)/。